La costilla adobada curada de MAUCO se elabora cumpliendo la tradición de la zona con ingredientes naturales; ajo, pimentón, sal, orégano y una curación con leña de encina.

Presentación:

• Pieza de 2kg aproximadamente.

Valores nutricionales medios por cada 100 gr:

• VALOR ENERGÉTICO: 451 Kcal/ 1874 KJ
• PROTEÍNAS: 37,3 g
• HIDRATOS DE CARBONO: 0,5 g
• GRASA BRUTA: 33,5 g / de las cuales SATURADAS: 12,5 g
• SODIO: 3,29 g

La panceta curada adobada de MAUCO, se crea siguiendo la tradición de la zona. Se elabora con ingredientes 100% naturales como ajo, pimentón, orégano, sal. Además es curada con leña de encina.

Presentación:

• Se presenta en pieza de 2,5 Kg aproximadamente.

Valores nutricionales medios por cada 100 gr:

• VALOR ENERGÉTICO: 343 Kcal/ 1420 KJ
• PROTEINAS: 20,3 g
• HIDRATOS DE CARBONO: 1,0 g
• GRASA BRUTA: 28,6 g / de las cuales SATURADAS: 11,1 g
• SODIO: 2,39 g

El lacón curado, tiene su origen en el despiece de la paleta de MAUCO y se elabora siguiendo la tradición:  con sal y leña de encina. Ideal como complemento de cualquier puchero.

Presentación:

• Se presenta en pieza de 1,2Kg aproximadamente.

Valores nutricionales medios por cada 100 gr:

• VALOR ENERGÉTICO: 186 Kcal/ 779 KJ
• PROTEÍNAS: 28,6 g
• HIDRATOS DE CARBONO: 0,5 g
• GRASA BRUTA: 7,9 g / de las cuales SATURADAS: 2,6 g
• SODIO: 2,39 g

Los pies y/o manos curados de MAUCO, no pueden faltar en ningún cocido que se precie. Se elaboran siguiendo la tradición con sal y están curadas con leña de encina.

Presentación:

• Se presenta en lote de dos unidades con un peso de 750 gr aproximadamente.

Valores nutricionales medios por cada 100 gr:

• VALOR ENERGÉTICO: 183 Kcal/ 770 KJ
• PROTEÍNAS: 29,2 gr
• HIDRATOS DE CARBONO: 0,5 gr
• GRASA BRUTA: 7,4 g / de las cuales SATURADAS: 2,6 gr
• SODIO: 2,58 gr

Lengua curada y adobada de MAUCO. Es de las partes del cerdo con menor porcentaje en grasa y se adoba con, pimentón, sal, orégano y ajo. Se cura con leña de encina.

Presentación:

• Se presenta por unidades.

Valores nutricionales medios por cada 100 gr:

• VALOR ENERGÉTICO: 304 Kcal/ 1262 KJ
• PROTEÍNAS: 22,6 g
• HIDRATOS DE CARBONO: 1,6 g
• GRASA BRUTA: 23 g / de las cuales SATURADAS: 9,60 g
• SODIO: 1,31 g

La careta y la papada de MAUCO se despieza de la cabeza del cerdo, separando la careta con las orejas por un lado y la carrillera o papada por el otro. Se elaboran con sal y leña de encina. No puede faltar en el cocido maragato, ni en cualquier puchero que se precie.

Presentación:

• Se presenta en pieza de 1,3 Kg aproximadamente.

Valores nutricionales medios por cada 100 gr de Oreja:

• VALOR ENERGÉTICO: 670 Kcal/ 2763 KJ
• PROTEÍNAS: 17,8 g
• HIDRATOS DE CARBONO: 0,5 g
• GRASA BRUTA: 66,5 g / de las cuales SATURADAS: 1,52 g
• SODIO: 2,60 g

Valores nutricionales medios por cada 100 gr de Papada:

• VALOR ENERGÉTICO: 605 Kcal/ 2493 KJ
• PROTEÍNAS: 11,7 g
• HIDRATOS DE CARBONO: 0,5 g
• GRASA BRUTA: 62,0 g / de las cuales SATURADAS: 21,3 g
• SODIO: 1,41 g